● 行业分析

　　中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。在过去，往往要在当地才能满足这种口福。但是随着我国经济的飞速发展，越来越多的人希望品尝异地的美味。敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机，近几年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速地发展起来。这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。

　　目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金。商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金。这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。

　　然而，在美食广场的经营中也存在一些管理问题，如：手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题，在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。收银员串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款。收银员私拿票据无记录。由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等。事后管理不能满足管理要求。一般餐饮目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。档口营业情况不能及时得到信息，造成营业不透明，不利于管理档口，而且也不能为租赁管理及时提供有效数据，使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据。

　　美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要。

● 解决方案

　　《美食家美食广场管理系统》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。由于后台软件完全针对美食广场来开发，商家和摊档主之间的费用结算简单透明，为双方的合作提供了一个合作的公正平台；也大大降低了双方结算方面的工作量。本系统采用了先进的网络技术，系统易于扩展，在上述设计的基础上可以扩展到许多管理中，极大提升企业形象，促进了企业的信息化管理。可以采用IC卡、磁卡（由客户根据自身需要选定），无论从安全性、方便性都能达到当前市场一流水平。最大改进了经营场所形象，提高顾客忠诚度，从而提高市场占有率。用消费卡极大提高交易处理速度，能轻松自如应付营业高峰。消费卡便于使用者携带或者保存，可回收重复使用，充当电子货币。防止现金流失，保证交易安全，也降低了使用成本。美世家独有的档口租赁管理，使管理者轻松的进行档口管理。全方位的进行档口及广场费用管理，快速核算出档口及广场每一时段的毛利。集中收银，避免档口因收银方式太多，影响营业速度。定期核算出档口费用，与档口营业收入，自动核算出档口应付账款。集中分析档口营业情况。

产品功能
◇ 租赁管理：
    ● 包括合同管理及合同结算；档口费用及账务管理；广场费用及广场利润统计报表查询等。

◇ 卡务管理：
    ● 普通营业卡管理，包括：卡务资料维护、卡务充值规则、发/退卡、卡务状态处理、积分管理、卡务报表查询等；
    ● 协议公司员工卡管理，包括：协议公司资料维护、员工卡账务月度结转、协议公司月度结算报表等；
    ● 提供顾客自助查询功能，顾客可以在自助查询终端查询最近充值、消费记录以及当前余额。

◇ 采购、库存管理：
   ● 提供供应商管理，采购订单，采购入库，采购退货，供应商结算的采购结账流程管理；
   ● 提供领料单，退领单，转仓单，报损单，库存盘点等库存管理；
   ● 提供月结管理，产生月度进销存报表。

◇ 报表中心 ： 
    ● 提供了丰富的销售报表，如：档口菜品销售查询，营业汇总查询，营业时段分析报表，退菜情况查询、菜品折扣特价查询、档口销售排行、客单分析等。

◇ 店中店营业管理：
   ● 提供了餐桌管理，餐桌点菜落单，厨打等更加完善店中店营业的功能。
   ● 支持点菜宝。

◇ 档口营业管理：
   ● 主要完成档口的整个营业过程。包括点单、消费、结账等一系列过程及营业情况和营业单据查询。
   ● 支持安卓软硬一体化营业方案；
   ● 支持档口自助营业功能，顾客通过自助营业终端，点菜、结账，然后到对应档口取餐。

◇ 微外卖功能：
   ● 实现与微餐厅无缝对接，顾客可以通过手机终端下单，由广场接单后安排人员送餐。

● 多种充值方案设置
按卡类型可以设置多种充值方案和优惠方案，完美助力您的营销策划
● 集中收银、分散消费
限购卡、后消费，全程实现一卡通的便捷管理模式；发卡、充值及退卡操作均在统一的地方集中管理，减少繁琐的现金支付找零流程，真正实现各消费摊点的无现金化操作管理。
● 建立完整的租赁合同
按合同进行档口营业；与档口定期结算，生成指定期内各档口消费收入，除去合同指定的费用和提成，生成档口应付款；自动统计广场营业收入，方便实用。
● 实用多样的扩展功能
提供自助餐饮营业模式
实现微餐厅（微信点菜）对接
档口营业系统提供安卓（Android）版本

● 美食广场for Android Pos系统

档口营业软件直接安装于安卓硬件上即可，操作界面直观简单，提升点餐效率，提高会员忠诚度和满意度。
适用硬件：思迅天宝、安卓POS机、安卓平板